Italienischer Orzo-Nudelsalat – schnell & einfach

Ingredients

• 250 g Orzo (Risoni oder andere Reisnudeln)

• 200 g Cherrytomaten (halbiert)

• 100 g schwarze Oliven (entsteint und in Scheiben geschnitten)

• 100 g Mozzarella (gewürfelt (oder Mini-Mozzarella-Kugeln))

• 50 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Streifen geschnitten)

• 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)

• 1 Handvoll frisches Basilikum (grob gehackt)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Für das Dressing

• 4 EL Olivenöl

• 2 EL Weißweinessig oder Balsamico-Essig

• 1 TL Dijon-Senf

• 1 TL Honig oder Ahornsirup

• Saft und Abrieb einer halben Zitrone

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 250 g Orzo (Risoni oder andere Reisnudeln)

• 200 g Cherrytomaten (halbiert)

• 100 g schwarze Oliven (entsteint und in Scheiben geschnitten)

• 100 g Mozzarella (gewürfelt (oder Mini-Mozzarella-Kugeln))

• 50 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Streifen geschnitten)

• 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)

• 1 Handvoll frisches Basilikum (grob gehackt)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Für das Dressing

• 4 EL Olivenöl

• 2 EL Weißweinessig oder Balsamico-Essig

• 1 TL Dijon-Senf

• 1 TL Honig oder Ahornsirup

• Saft und Abrieb einer halben Zitrone

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack