Zucchini Möhren Puffer - die leckeren Gemüsepuffer | Rezept | Rezepte, Zucchinipuffer rezept, Essen rezepte
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two crab cakes on a white plate with parsley and sour cream in the background
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emmikochteinfach.de

Zucchini Möhren Puffer - die leckeren Gemüsepuffer

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· 45min · 4 servings
Die gesunden, vegetarischen Gemüsepuffer aus der Pfanne sind bei der ganzen Familie beliebt. Sie schmecken auch kalt am nächsten Tag als Snack sehr lecker.
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Emmi kocht einfach - einfache Rezepte für Familie & Alltag

Ingredients

Ingredients
• 450 g (ca.) Zucchini, gerne Bio (gewaschen und grob raspeln)
• 200 g Möhren (geschält und grob raspeln)
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Kartoffel, groß (Sorte egal)
• 1 Zwiebel, mittelgroß (sehr klein geschnitten)
• 1-2 Zehen Knoblauch (sehr klein geschnitten)
• 2 EL Petersilie, frisch (fein gehackt)
• 4 EL Haferflocken
• 6 EL Paniermehl (gerne vom Bäcker oder selbstgemacht)
• 1 Spritzer Zitrone
• 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer (gemahlen)
• 4-6 EL Planzenöl (zum Ausbacken)

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