Brot

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Patrizia Krol
thermomiia pan - receipt is shown with several pieces of bread on it
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Knoblauchecken von Lukas06. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.
there are some pancakes on the table next to a pink flower
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Lievito madre (Mutterhefe) – Wenn LM direkt aus dem Kühlschrank kommt (also nach einer längeren Ruhepause)ersetzt man damit ca. 30% der Mehlmenge, die man für den Teig verwendet. Wenn der LM gerade erst aufgefrischt wurde, reichen 15-20% der Mehlmenge. Die Hefemenge vom Rezept kann man dann halbieren. Auch wenn Sie mit Sauerteig in Ihrem Rezept arbeiten, kann 10-15% LM zusätzlich zugefügt werden.
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Bauernbrot im Römertopf 500g Buttermilch50g Wasser½ Würfel Hefe1 Tüte Trockensauerteig (15g Inhalt) 3 Min./37°/St.1 350g Mehl (550)220g Roggenmehl (1150)3 TL. Salz 3 Min./Knetstufe Den Teig in eine S
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