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Italienische Brötchen ganz einfach selber backen

Zutaten für circa 5 Brötchen 275 g Mehl – bitte unbedingt Typ 550 – das ist sehr wichtig 5 g Frischhefe 10 g Olivenöl 10 g flüssiger Honig 1 TL Salz 175 ml warmes Wasser

Amboss - Blog: Brötchen

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Norddeutsches Landbrot und warum Dinkel nicht gleich Dinkel ist! - herzelieb

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Brot backen ist wirklich ein Hexenwerk. Ihr braucht dazu lediglich Mehl, Wasser, Hefe (und oder Sauerteig) und Salz. Und Zeit, viel Zeit! Die Backindustrie scheint diese Regeln immer mehr zu verges...

Keine Angst vor Sauerteig: Ein kleines Einmaleins mit vielen Bildern für unsichere Hobbybäcker

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