Poisson glacé à la moutarde - Shukar Cooking
4 pave de cabillaud ou autre poisson blanc 3 càs de miel 4 càc de moutarde de Dijon 2 càc de moutarde à l’ancienne 2 citrons, coupés en deux sel Chauffer le four en position gril. Mettre la grille en haut du four. Mélanger le miel et les moutardes. Réserver....
Alexandre De Oliveira on Instagram: "Yo les chefs ! Aujourd’hui on part sur une recette de gambas ultra croustillante à l’extérieur avec une gambas bien juteuse à l’intérieur tu vas voir c’est une vraie dinguerie et en plus c’est hyper simple ! 😁 Liste d’ingrédients : - 10 Gambas/20 crevettes crues 🦐 - 100g Farine 🌾 - 60g Maïzena 🌽 - 1 Càs Paprika 🌶️ - 15 cl Eau pétillante💧 - 100g Céréales nature non sucrés - 80g Chapelure (panko) - Sel, Poivre #recette #recettefacile #recetterapide #gambas #cuisine"
33K views · 46 reactions | La recette salée du jour : Saumon Gravlax Ingrédients: - 1 filet de saumon de 1 kg - 3 cuillères à soupe de gros sel - 1 cuillère à soupe de sucre - 50 ml d’Aperol - 5-6 brins d’aneth - Zeste d’une orange - Zeste d’un citron Préparation: Jour 1 : 1. Mélangez le sel, le sucre et l’Aperol dans un bol. 2. Frottez bien le saumon avec le mélange, en vous assurant de bien enrober la chair et la peau. 3. Placez le saumon dans un plat en verre ou en porcelaine et couvrez-le de film alimentaire. 4. Réfrigérez le saumon pendant 12 heures. Jour 2: 1. Retirez le saumon du réfrigérateur et essuyez-le soigneusement avec du papier absorbant. 3. Hachez finement l’aneth et râpez le zeste de l’orange et du citron. 4. Mélangez l’aneth, le zeste d’orange et le zeste de citron dans un bol. 5. Étalez le mélange d’herbes sur le saumon, en vous assurant de bien le couvrir. 6. nveloppez le saumon dans du papier sulfurisé, puis dans du film alimentaire. 7. Réfrigérez le saumon pendant 2 à 4 heures supplémentaires. Dégustation: > Tranchez le saumon finement et servez-le sur du pain de seigle avec de la crème fraîche, de l’aneth frais et un filet de jus de citron. > Vous pouvez également utiliser le saumon gravlax pour garnir des salades ! Conseils : > Pour un saumon plus savoureux, vous pouvez le laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. > Si vous n’avez pas d’Aperol, vous pouvez le remplacer par du Campari ou de l’Amer Picon. > Vous pouvez ajouter d’autres épices à la marinade, comme du poivre noir, des baies de genièvre ou de la coriandre. > Le saumon gravlax se conserve au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Suivez @le.media.food, le média qui vous éclaire sur la Food ! 🎥 : @seafood_network | Le Média Food
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