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OMG! I have been looking for a recipe for YEARS!!! - Cooking With Mary and…

The Ultimate Homemade Kaiser Buns

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light brioche hamburger buns | The Clever Carrot

German Soft Pretzel Sticks

Vegetarian Soft Pretzel Sticks

Homemade Soft Pretzel Twists

Homemade Soft Pretzel Twists #recipe

Auf der Walz - Kaisersemmeln (handgeschlagen

Auf der Walz – Kaisersemmeln (handgeschlagen) So müssen Brötchen !

Sachsenbrötchen

Irgendwie bin ich vor einiger Zeit im Netz auf ein Brötchenrezept der Sächsischen Bäckereifachschule gestoßen, das auf eine extrem lange Teigführung bei minimalsten Einsatz von Hefe setzt. Da ich für solche Rezepte immer zu haben bin, ist es gleich auf meinem Backplan gelandet. Letztlich kommt nur 0,1% Hefe zum Einsatz. Die Quelle dafür habe ich Weiterlesen...