Kuchen und torten rezepte

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Spiegeleier aus Quark-Öl-Teig

So wird's gemacht: • Aus 400ml Milch, 40g Zucker und 1 Pck. Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren oder mit Frischhaltefolie abdecken. • Für den Teig 350g Mehl, 150g Magerquark,1 Pck. Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 30 ml Öl und 100g Zucker zu einem Teig verkneten. In 8 Stücke teilen oval formen. Eine Mulde hineindrücken, mit Pudding füllen und mit halben Aprikosen (aus der Dose) toppen. Mit Eigelb bestreichen und bei 170°C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.