Kochzauber - 🍰 Schwarzwälder Käsekuchen Genuss 🍰 📝 Zutaten für den Käsekuchen: - 200 g Schokoladenkekse (zerkleinert) 🍪 - 100 g Butter (geschmolzen) 🧈 - 600 g Frischkäse 🧀 - 150 g Zucker 🍬 - 3 Eier 🥚 - 200 g saure Sahne 🍶 - 300 g Kirschfüllung (aus dem Glas) 🍒 - 200 ml Schlagsahne 🥛 - 50 g dunkle Schokoladenraspel 🍫 👨🍳 Zubereitung des Käsekuchens: 1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. 2. Die zerbröselten Schokoladenkekse in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gut durchfeuchtet ist. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken, um den Boden zu bilden. Für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. 4. Die saure Sahne unter die Frischkäsemischung rühren, bis alles gut vermischt ist. 5. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Schokoladenkeksboden gießen und die Oberfläche glatt streichen. 6. Den Käsekuchen im Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa 1 Stunde abkühlen lassen. 7. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Danach für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. 8. Vor dem Servieren die Kirschfüllung gleichmäßig auf der Oberfläche des Käsekuchens verteilen. 9. Die Schlagsahne steif schlagen und in einem Spritzbeutel füllen. Dekorativ auf den Käsekuchen spritzen und mit dunklen Schokoladenraspeln bestreuen. 🍽️ Serviervorschlag: Den Käsekuchen in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. 🍰 Guten Appetit! | Facebook
Klassischer Frankfurter Kranz

Dr. Oetker Deutschland
Himmelstorte mit Erdbeeren | #Summerinspo2023
25min · 12 servings Diese Himmelstorte ist ein Kuchen, der aus Schichten knusprigen Baiser-Mandelsplitterböden,Erdbeerenfüllung, Schlagsahne und nochmals mit einer Schicht Baiser-Mandelsplitterboden besteht. Zutaten Für die Füllung: • 800 g Erdbeeren • 100 g Zucker * 1 Päckchen Vanillepudding Für den Teig: • 125 g warme Butter • 50 g Zucker • 4 Eigelb (Eiweiß aufheben!) • 100 g Mehl • 2 Teelöffel Backpulver * 2 Esslöffel Milch Für das Baiser • 4 Eiweiß • 1 Prise Salz • 200 g Zucker * 80 g gehobelte Mandeln Für die Füllung: • 300 ml Sahne * 2 Päckchen Vanillezucker Zubereitung: • Zwei runde Springformen (22 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. • Füllung: Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Rhabarber schneiden und mit Zucker aufkochen.

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