Zwiebelkuchen mit hefeteig

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Ein Zwiebelkuchen ist zu jeder Jahreszeit ein einfaches und doch sehr leckeres Essen – so wie dieser Zwiebelkuchen mit Schmand und Hefeteig vom Blech. Besonders in Weinregionen ist Zwiebelkuchen ein beliebter Begleiter zu einem Glas Wein. Auf Weinfesten wie zu Hause wird er ab mittags mit einem kleinen Salat oder als Abendimbiss zu einem Schoppen gereicht. Dabei ist es unerheblich, ob Rot- oder Weißwein, trocken oder halbtrocken, oder Federweißer, Schoppenwein oder Spätlese. Hauptsache ist…

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Zwiebelkuchen auf Hefeteig – Koch-Wiki Sauerkraut, Most Favorite, Lasagna, Nutella, Macaroni And Cheese, Low Carb, Favorite Recipes, Bread, Cheese

Einmal im Jahr spielt der Zwiebelkuchen die Hauptrolle in der Küche, in der Zeit des neuen Weines (Federweißer) nämlich. Ein typischer Kuchen im Herbst, dessen Namen auch schon ein Gedicht des Dichters Eduard Mörike trägt. Regionale Unterschiede in der Rezeptur gibt es sehr viele. Zwiebelkuchen ist der typische Begleiter des Weimarer Zwiebelmarktes (Thüringer Küche). Siehe auch: Weimarer Zwiebelmarkt bei Wikipedia.

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