Zwiebelbraten

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a white plate topped with meat covered in gravy next to potato wedges

Dass die Schwaben kochen können, ist kein großes Geheimnis – unser Zwiebelrostbraten ist der beste Beweis. Hier kommt das schwäbische Originalrezept zum Nachkochen und Genießen.Falls du denkst: Zwiebelrostbraten, das klingt aufwändig und nach langer Garzeit, irrst du gewaltig. Denn die Basis für den Zwiebelrostbraten ist ein kurzgebratenes Stück Rindfleisch. Einzig die Röstzwiebeln benötigen ein wenig Geduld, wenn sie richtig gut werden sollen. Wie das stressfrei geht, erfährst du hier.

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two pictures of food on a plate with the words weiner rotsbraten mit zweiebel

ZUTATEN600 gRoastbeef3 St.Zwiebeln1 St.RinderbrühwürfelSalzgemahlener schwarzer PfefferÖlMehlrotes Paprikapulver ZUBEREITUNG Rindfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch klopfen, salzen, pfeffern und bemehlen.Das Fleisch von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten und herausheben. Zwiebel (2 Stück) fein hacken und im Bratenrückstand braun braten.Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit kochendem Wasser ablöschen. Ich verwende gerade so viel Wasser, dass das Fleisch nicht…

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the meat is cooked and ready to be eaten in the skillet on the table

Heute kommt mal wieder ein echtes Partygericht, denn es läßt sich ganz wunderbar in großen Mengen zubereiten. Im vergangenen Jahr war es der Renner auf dem Sommerfest im Greenwaycastle und wurde restlos aufgefuttert. Das Schöne ist, daß man nach einigen Vorbereitungen den Topf einfach für drei Stunden in den Backofen stellt und sich (fast) nicht weiter drum kümmern muß. In meinen kleinen Gußtopf vom Möbelschweden mit 3 Liter paßt ca. 1 Kilo Nackensteaks, in den großen mit 5 l passen 3 kg…

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