Zunge rezept

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two plates with meat and potatoes on them

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: 1 Zunge(n) vom Rind, frisch oder gepöckelt 2 Zwiebel(n) 1 Stange/n Porree 3 Möhre(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Stück(e) Knollensellerie oder 2-3 Stangen Bleichsellerie 2 Lorbeerblätter 1 EL Pfefferkörner, schwarz 1 TL Piment 250 ml Weißwein, trocken Salz, wenn die Zunge nicht gepöckelt ist Verfasser:Monika Zunge in einen großen Topf geben. Den Weißwein und soviel kaltes Wasser angießen, bis die Zunge gut 1 cm bedeckt ist. Langsam zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit…

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some food is on a white plate with sauce and condiments next to it

Die Zunge ist ein Teil des Rindes, der in Franken besonders gerne gegessen wird. Denn richtig zubereitet schmeckt das Fleisch wunderbar zart und ist eine echte Delikatesse. Ergänzt mit etwas Meerrettich und Klößen, habt ihr schnell ein leckeres Sonntagsessen gezaubert. Wie ihr die Rinderzunge mit Meerrettich ganz einfach nachmachen könnt, erfahrt ihr hier.

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