Zuckerschoten

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Hier kommt ein neues Curry für euch - diesmal als Basis mit leckerer Süßkartoffel. Ein paar Zuckerschoten sind auch noch in meinen Einkaufswagen gehüpft und Möhren und Paprika hab ich ja eh immer da. Alles gekocht in Kokosmilch ergibt es ein sehr leckeres Curry. Je nachdem wie scharf ihr es möchtet, könnt ihr natürlich nach Belieben mit Chilipulver abschmecken. Hier kommt das Rezept für euch:

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Die Schalotte und den Speck fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schalotte mit dem Speck glasig anbraten. Gemüsebrühe mit 50 ml Wasser in die Pfanne einrühren und Zuckerschoten mit Tomaten hinein geben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Schupfnudeln in einer separaten Pfanne mit etwas Butter von allen Seiten anbraten.  Das komplette Rezept und die Zutaten Liste unter dem Link: Dinner This Week, Sweet And Sour Pork, Sweet And Salty, Gnocchi, Love Food, Diner, Clean Eating, Low Carb, Good Food

Die Schalotte und den Speck fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schalotte mit dem Speck glasig anbraten. Gemüsebrühe mit 50 ml Wasser in die Pfanne einrühren und Zuckerschoten mit Tomaten hinein geben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Schupfnudeln in einer separaten Pfanne mit etwas Butter von allen Seiten anbraten. Das komplette Rezept und die Zutaten Liste unter dem Link:

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