Die Zucchini auf einer Reibe fein reiben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, bis das Salz dem Zucchini das Wasser entzogen hat. Die Zucchini in einen Sieb geben und den gebildeten Saft mit den Händen leicht auspressen. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Das komplette Rezept und die Zutaten Liste unter dem Link:
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