Zitronensaft haltbar machen

Ich habe Lemoncello angesetzt, aber was tun mit den restlichen Zitronen? Man könnte mit dem Saft ein Sorbet oder Pudding oder Limo oder Curd zubereiten oder einfach haltbaren Zitronensaft herstelle…

Ich werfe nicht gerne Lebensmittel weg. Doch was mache ich mit übrigem Zitronensaft, wenn zum Beispiel beim Versuch, das beste Rezept für Limoncello zu finden, immer nur Zitronenschale benötigt wird? Und eine Woche später, sobald der Lemoncello abgegossen wird, habe ich dann sehr viel Zitronenschale übrig. Ganz klar, eine Übersicht meiner Zitronen-Rezepte muss her. Hier ist sie:

Endlich Sommer – endlich das Wetter für homemade Limonade. Ich habe ein neues Siruprezept ausprobiert – Zitrone so lecker! Zutaten: 8 Zitronen unbehandelt 300 ml Wasser 300 g braunen Zucker 10 g Zitronensäure Die Zitronen heiß waschen und abtrocknen. Die Früchte mit dem Sparschäler dünn schälen. Achten darauf, dass möglichst keine weiße Unterschale abgeschnitten wird. ...

Ich verwende zum Kochen oft Zitronenschale. Leider sind die Zitronen ohne ihre schützende gelbe Schale nicht mehr lange haltbar und der übrige Zitronensaft muss bald verarbeitet werden. Ob Sie 1 oder 10 Zitronen (mit oder ohne Schale) übrig haben, mit meinem Grundrezept Zitronensirup (auch für Thermomix) geht das Haltbarmachen ganz einfach:

An heißen Sommertagen soll man viel trinken. Probieren Sie doch einem den Thymian-Zitronen-Sirup!

Zitronensaft selber haltbar machen

Ob mit Mineralwasser zu Limonade gemixt oder im Winter als heiße Zitrone – mein Rezept für selbstgemachten Zitronensirup ist zu jeder Jahreszeit ein Hit.

Heute habe ich ein tolles Grundrezept aus dem Thermomix® für euch, um Zitronen haltbar zu machen, die Zitronensalzpaste.

I➤ Zitronenzucker Rezept ⭐⭐ Zitruszucker selber machen ✓ Geschenk zum Mitbringen ✓ Zitronenguss ✓ Orangenzucker ✓ Limettenzucker