Zitronen ricotta kuchen

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Zitronen-Ricotta-Kuchen

Ich habe schon viele Zitronenkuchen-Rezepte ausprobiert und versuche, immer wieder neue Komponenten einzubauen, um den klassischen Kuchen so spannend wie möglich zu halten. Daher gab es hier auf dem Blog schon einen Zitronen-Joghurt-Kuchen, einen Zitronenkuchen mit Buttermilch und einen Zitronen-Kokos-Kuchen. Beim heutigen Rezept fiel meine Wahl auf einen Zitronen-Ricotta-Kuchen und ich kann dir jetzt schon versprechen: es lohnt sich, ihn nachzubacken!

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Heute gibt es wieder einmal Pâtisserie... und zwar nicht irgendwelche, sondern ein klassisch italienisches Dessert, welches man einfach lieben muss: Torta di ricotta al limone! Es handelt sich dabei um einen cremigen Zitronenkuchen mit Frischkäse... Es gibt mehrere Variationen dieses Rezeptes, einige mit und andere ohne Teigboden. Ich schlage dir heute eine süditalienische Version ohne Teig vor – viel Spass beim Ausprobieren!

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