Zimthühnchen

Honig-Zimt-Huhn auf einem Bett aus mit Thymian verfeinerten Apfel- und Kartoffelspalten.

Alexander der Große kam im Zuge der Eroberung seines Weltreiches bis Indien. Dort verwendet man gern den Tandoor, einen Lehmofen, um darin bei sehr hohen Temperaturen mariniertes Hühnchen zu garen. An dieser Vorgehensweise orientiert sich mein Rezept, angepasst an Mitteleuropas Herde.

Huhn mit Backpflaumen, Honig und Zimt - Genießen wie in Marokko. Über 40 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Wenn draußen schon so ein bescheidenes Wetter ist, dann packen wir uns den Sonnenschein eben auf den Teller :)

Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt ist leicht zu machen und wahnsinnig lecker! Die kleinen Reisnudeln machen es zum Hauptgericht.

Zimt ist aus der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Aber passt Zimt auch gut zu herzhaften Gerichten? Ganz unbedingt! Unser Zimthühnchen.

Samtig duftender Zimt spielte schon in ihren Mädchenträumen eine große Rolle – später experimentierte Marianne Sägebrecht auch am Herd damit.

Geschmorte Hähnchenkeulen mit Soffritto sind super aromatisch und butterzart. Am besten schmecken sie pur oder als Ragout zu einer Pasta.

Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch, Chili, Ingwer und Frühlingszwiebel fein hacken. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Ghee in einer Pfanne über mittlerer Stufe erhitzen. Zucker hinzugeben und langsam karamellisieren. Mit dem Saft der Orangen und Limetten ablöschen. Ca. 4 Min. köcheln lassen, bis die Mischung zu einer Soße reduziert. Zimt dazugeben, vermengen und beiseitestellen.