Wurzelbrot

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two loaves of bread sitting on top of a baking sheet

Selbstgebackenes Brot ist einfach der Knaller... schon beim Backen wird man schwach... der Duft ist einfach verführerisch... Rezept für ein Wurzelbrot

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two loaves of bread sitting on top of a cutting board next to a knife

Für einen gemütlichen Abend mit Käse und Wein bin ich früher oft extra zu meinem Bäcker gefahren, um ein köstlich krosses Wurzelbrot zu kaufen. Seit ich es einmal selbstgebacken habe, erspare ich mit diesen Weg nun immer öfter. Dieses Wurzelbrot ist so knusprig, rösch und lecker. Es geht so einfach, dass es wirklich jedem gelingt!

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sliced bread on a cutting board with a knife

Dieses Wurzelbrot nach einem Schweizer Rezept gefällt mir außerodentlich gut! Es wird mit festem Vorteig – Levain – hergestellt. Durch die lange Zeit, in der der Vorteig reift, entwickelt er unheimlich viel Aroma für das fertige Weißbrot. Das Wurzelbrot hat eine tolle krachende Kruste und eine weiche aromatische Krume. Wenn man etwas Glück hat, dann entwickelt der Teig diese schönen großen Poren! Das Wurzelbrot passt gut zu allen süßen wie salzigen Belägen sowie zum Apero. Wurzelbrot – das…

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two loaves of bread sitting next to each other on top of a brown cloth

JUHUUUUUUUU ich habe es tatsächlich geschafft mein Traumbrot zu backen auch wenn es jetzt eher ein kleines unspektakuläres Brot ist, es ist einfach meine Tarumvorstellung von KNUSPER und LOCKER zusammen vereint und jaaa noch warm mit Butter und Salz einfach nur der pure Genuß!!!! Das Rezept habe ich von Plötz er backt wahrlich alles was das Herz bergehrt jipiiiiieehhh ;) Freu Freu Freu ;)

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