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Wirsing durcheinander

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WIRSING UNTEREINANDER

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: 1 Kopf Wirsing 1 kg Kartoffel(n) 100 g Speck, gewürfelt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 TL, gestr. Salz 1 Prise(n) Pfeffer 1 Prise(n) Muskat Sahne ½ TL Natron 1 TL Schmalz Verfasser:Kaffeeluder Die Kartoffeln schälen, kochen und stampfen. Speck und Zwiebel in Schmalz anbraten. Den Wirsing in Streifen schneiden, mit einer halben Tasse Wasser und dem Salz in einen großen Topf geben und aufkochen. Etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, es ist nunmehr sehr wenig Wasser im…

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