Wildreis rezepte

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two plates filled with rice and shrimp next to each other on top of a table

Zutaten 150 g Wildreismischung 200 g Wasser und etwas mehr zum Reiskochen ½ TL Salz und etwas mehr zum Reiskochen 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben 2 Stängel Koriander, abgezupft 2 Knoblauchzehen 1 Limette, unbehandelt 10 g Öl 1 TL rote Currypaste, z.B. von Wan Kwai 100 g Brokkoli, in kleinen Röschen 50 g Zuckerschoten, halbiert 1 rote Paprika (ca. 100 g), in dünnen Streifen 1 Dose Kokosmilch (200 g) 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemachtoder 1 Würfel Gemüsebrühe (für…

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a white plate topped with food next to a fork and knife on top of a green place mat

Dieses wundervoll aromatische Gericht habe ich dem Buch von Petra Bracht Intervallfasten. Für ein langes Leben – Schlank und Gesund. Allerdings habe ich es noch ein wenig abgewandelt. Ich habe noch die Möhren, die Mandeln und das Kurkuma hinzugefügt. Das gibt dem Gericht noch eine nussige Note ;) Und je nachdem welches Gemüse ihr mögt, könnt ihr das Gericht noch erweitern und ergänzen. Wem hier zum Beispiel Fleisch fehlt, kann sich gern noch eine Hähnchenbrust oder ein Stück Lachs dazu…

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a salad with nuts and greens in a bowl

(Werbung) Ihr habt es vielleicht schon gemerkt: Wir sind gerade total auf Microgreens aus und bringen sie total gerne mit in unsere Rezepte ein! 🙂 Heute gibt es bei uns einen leckeren Reissalat. Durch den Wildreis wird der Salat richtig schön nussig im Geschmack und bleibt auch nach dem Kochen schön bissfest und wird nicht matschig. Verfeinert mit Zwiebeln, Pinienkernen, frischen Kräutern, Rosinen und Microgreens haben wir so super schnell einen nährstoffreichen Salat auf dem Tisch...

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a white plate topped with rice and veggies next to meat on top of it

Getrocknete Tomaten sind so herrlich würzig! Im selbst gemachten Pesto mit Basilikum verleihen sie heute Deiner proteinreichen Putenroulade ein feines, mediterranes Aroma. Begleitet wird das Ganze von buntem Ofengemüse, das Du nur schnippeln brauchst – den Rest erledigt der Backofen. Damit Dein Gericht nicht zu trocken wirkt, gibt es leckeren Tomaten-Basmatiwildreis, der nicht nur glutenfrei, sondern auch schön „soßig“ ist. Lass es Dir schmecken.

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Wildreis rezepte and more

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