Weiße ganache torte

Eigentlich bin ich kein großer Schokoladen-Fan. In der Theorie schon. Praktisch dann aber nicht so, weil ich immer husten muss, wenn ich Schokolade esse. Vollmilch- und Zartbitter lasse ich deshalb meist links liegen. Bei weißer Schokolade ignoriere ich den sonderbaren Hustenreiz aber gerne. Deshalb stehe ich auch so auf Torten und Kuchen, in denen sie

Eine weiße Ganache ist eine Creme aus weißer Schokolade und Sahne. Je nach Verwendungszweck ändert sich das Verhältnis der beiden Komponenten. Eine Ganache eignet sich gut als Torten- oder Pralinenfüllung, als Creme für Cakepops oder auch als Topping für Cupcakes. Torten, welche mit Ganache eingestrichen werden, müssen nicht unbedingt mit Fondant überzogen werden. Sie können auch mit Ganache weiter dekoriert werden, beispielsweise mithilfe eines Spritzbeutels mit Tülle. Die Ganache ist im…

Schokolade ist Glück, das man essen kann – das gilt auch für diese weiße Ganache! Unvergleichbar zart schmelzend, ob für Pralinen oder auch als Füllung und Überzugsmasse von Torten.

FRISCHKÄSE-SAHNE-CREME MIT WEISSER SCHOKOLADE – GANACHEKATZE

Eine Ganache-Torte mit einer unglaublichen Ganache! Zart cremig, selbst direkt aus dem Kühlschrank. Mit Basilikum und Beeren ein Gedicht.

Hier findet Ihr ein tolles Rezept für eine Ganache zum Einstreichen. Die Ganache ist fondanttauglich und somit der ideale Untergrund für eine Torte mit Fondant.

Eine leckere Creme aus Schokolade, Sahne und Butter. Die Ganache ist zum Ummanteln von Torte geeignet und ist fondanttauglich. Nach der Kühlung ist die Creme fest und stabil. Die Ganache reicht für eine Torte ca. 20 cm Durchmesser und ca. 13 cm Höhe.

Wer eine Torte mit Fondant herstellen möchte braucht immer eine ganz glatte Unterschicht, an der Fondant gut haftet, sich aber nicht auflöst. Dazu bietet sich eine Ganache sehr gut an. Im folgenden Artikel möchte ich euch meine bisher verwendeten Ganacherezepte vorstellen und immer wieder weiter erweitern. 1. Ganache zum Einstreichen:... Continue reading »

Eine leckere Creme aus Schokolade, Sahne und Butter. Die Ganache ist zum Ummanteln von Torte geeignet und ist fondanttauglich. Nach der Kühlung ist die Creme fest und stabil. Die Ganache reicht für eine Torte ca. 20 cm Durchmesser und ca. 13 cm Höhe.