Wammerl rezepte

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Für ca. 4-5 Personen: • 1,5 kg Schweinebauch / Wammerl mit Schwarte (ohne Knochen) • 1 kleine Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 500gr. Salz (Speisesalz) Den Ofen auf 180° vorheizen und ein Gitterrost bzw. Bratenreindl (Bräter) bereitstellen. Wichtig ist, dass das Wammerl keine Knochen hat. Die entfernt der gute Metzger sehr gerne und professionell. Meistens gibt es aber ein Stück Wammerl auch schon ohne die Rippenknochen zu kaufen. Jetzt das Highlight – das Speisesalz auf dem Wammerl verteilen…

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