Vorspeise carpaccio

Rinder-Carpaccio vom Black Angus Rind

Leckeres einfaches und schnelles Rote Bete Carpaccio Rezept mit gekochter Rote Beete, Rucola und frisch gehobelten Parmesan und etwas Walnussöl

Kommen wir heute zur Vorspeise meines stressfreien Weihnachtsmenüs: Hauchdünnes Birnen-Carpaccio auf Pflücksalat mit Gorgonzola & Walnüssen. Ich liebe diesen herzhaft-süßen Wintersalat, denn die fruchtige Birne und der würzig-pikante Gorgonzola sind zusammen ein wahnsinnig tolles Geschmackserlebnis und passen perfekt in die kalte Jahreszeit. Die gerösteten Walnüsse als Topping verleihen dem Salat das i-Tüpfelchen. Als Brotbeilage serviere ich meinen Gästen selbstgebackene Mini-Brötchen.

Das Rote Bete Carpaccio mit Orangenvinaigrette ist nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen, sondern auch eine Augenweide auf dem Teller. Es eignet sich perfekt als Vorspeise für besondere Anlässe, als leichtes Mittagessen an einem sonnigen Tag oder einfach als farbenfrohe Bereicherung für euren Speiseplan. Die Kombination aus zarten Rote Bete Scheiben, herzhaftem Feta, knackigem Rucola und einer Orangenvinaigrette ist eine bunte und leckere Kombi.

“Heute gibt es Rote-Bete-Carpaccio”, sage ich und schiele grinsend zum Liebsten rüber. Was daran so lustig ist? Dann und wann gibt es auf Speisekarten oder in Fernsehshows Gerichte, die für eine ellenlange Standpauke des Liebsten sorgen. Der kennt sich nämlich aus (und das ist nicht ironisch gemeint!)! Konkret spreche ich von Dingen wie “Lachstatar” oder ...

Eine Vorspeise, die deine Gäste umhauen wird: Die Kombination aus Brokkoli, frischer Minze, süß-säuerlichen Granatapfelkernen und cremigem Ziegenfrischkäse ist unglaublich gut! #brokkoli #brokkolitatar #vegetarischevorspeise #vorspeise #vegetarisch #rezeptideen

Perfekte Vorspeise: Ziegenkäsetaler mit Honig-Speck-Crumble auf Rucola mit Granatapfel-Dressing und Pflaumen-Carpaccio >> zum FEINSCHMECKER-Rezept

Ein Carpaccio kann auch mal vegetarische sein, mit Rote Bete zum Beispiel. Hier geht´s zum Rezept! #salat #rotebete #carpaccio #vegetarisch #herbst #rezept #LivingatHome

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Für 2 Personen als Vorspeise