Vollkornflammkuchen

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slices of pizza with tomatoes and basil on top

Bei diesem Rezept lassen wir das klassische Pizzamehl im Schrank und zaubern mit aus Vollkornmehl eine köstliche Pizza mit knusprig dünnem Boden, einem herrlich rustikalen Geschmack und jeder Menge Ballaststoffe.Beachte: Der Teig sollte für 24 Stunden gehen. Falls es schnell gehen muss findest du in den Notizen ein Alternativrezept.

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two slices of pizza sitting on top of a wooden cutting board

Eine Farbe wie die Dezember-Grasfelder, bevor sie vom Raureif überzuckert wurden. Oder wie das Winterfell der Esel, die darauf weiden. Dieser Farbpalette inspierte zu dem Namen des Flammkuchens. Et voilà: so gut schmeckt unbunt! Ich hätte ihn eigentlich auch Zaunkönig-Flammkuchen nennen können. Der Zaunkönig ist mir ein Freund aus unserem Garten: klein, unauffällig, farblos - und trotzdem total niedlich! Aber ich komme vom Stöckchen ins Zweigchen. So schnell und unkomplziert ist dieses Mal…

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