Vollkorn pizza

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slices of pizza with tomatoes and basil on top

Bei diesem Rezept lassen wir das klassische Pizzamehl im Schrank und zaubern mit aus Vollkornmehl eine köstliche Pizza mit knusprig dünnem Boden, einem herrlich rustikalen Geschmack und jeder Menge Ballaststoffe.Beachte: Der Teig sollte für 24 Stunden gehen. Falls es schnell gehen muss findest du in den Notizen ein Alternativrezept.

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a pizza that is sitting on top of a piece of parchment paper with some toppings

Ich bin eigentlich gar kein Fan von diesem "der weltbeste Teig" oder "das ultimative Rezept für...", aber ich gestehe mit diesem Pizzateig bin ich wirklich sehr zufrieden. So zufrieden das er wenigstens ein ultimativ verdient hat. Und wisst ihr auch warum er das verdient hat? Weil er zum Großteil aus gesundem Dinkelvollkornmehl besteht, ohne langes Kneten auskommt und total einfach im Kühlschrank ruhen kann. Nur das Handling erfordert etwas Übung, aber dieser ultimative Di...

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a pizza sitting on top of a wooden cutting board next to a knife and fork

Es gibt niemanden, den ich kenne, der keine Pizza mag… inklusive mir! Da ich als Ernährungswissenschaftlerin allerdings weiß wie ungesund Fertigpizzen sind, würden sie um keinen Preis auf meinem Teller landen. Diese selbstgemachte Dinkelvollkorn Pizza dagegen ist absolut empfehlenswert. Super lecker und leicht gemacht.

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a person holding a piece of bread in their hands with the words vollkorn pizzatig above it

Pizza ist einfach DAS Soulfood Nummer eins! Unendliche Möglichkeiten beim Belag und... tja, mindestens ebenso viele Optionen, was den Teig angeht. Wieso also nicht mal was ganz anderes ausprobieren. Schau bei deiner nächsten Session doch mal über den Pizza... äh, Tellerrand und probier einen Vollkorn Pizzateig aus. Denn der schmeckt richtig geil rustikal!

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a pizza sitting on top of a wooden cutting board next to a knife and fork

Es gibt niemanden, den ich kenne, der keine Pizza mag… inklusive mir! Da ich als Ernährungswissenschaftlerin allerdings weiß wie ungesund Fertigpizzen sind, würden sie um keinen Preis auf meinem Teller landen. Sie sind voll mit Weizen, E-Stoffen, Zucker und ungesunden Fetten. Da ich aber auch nicht verzichten möchte, mache ich meine Pizza selbst und wähle die Zutaten bewusst aus. Hier präsentiere ich euch Dinkelvollkornpizza mit meinen Lieblingszutaten.

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a pizza with spinach and cheese cut into slices on a wooden table next to other foods

Knuspriger Vollkorn-Pizzateig, gesunder Spinat und köstlicher Feta - diese Zutaten machen dieses Rezept zu etwas Besonderem. #pizza #spinat #feta #vollkornpizzateig #rezept #backen #gesunderezepte #gutekueche

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a pizza with olives, mushrooms and cheese cut into slices

Genieße die Pizza Night in vollen Zügen! Schluss mit schlechten Kohlenhydraten – entdecke, wie einfach du die perfekte gesunde Dinkelvollkorn Pizza zaubern kannst. Kinder schnibbeln und belegen selbst, jeder bringt seine eigene Note ein. Diese knusprige Vollkornkruste verwöhnt nicht nur deinen Gaumen, sondern unterstützt auch deinen gesunden Lebensstil. Gesund essen war noch nie so lecker und unkompliziert! #GesundePizza #Dinkelvollkorn #Familienrezept

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two different views of a pizza with mushrooms, spinach and corn on it's crust

Zutaten: (für 1 Blech oder 2 runde Pizzen) 400 g Dinkelvollkornmehl 260 ml Soja- oder Hafermilch 1-2 EL Olivenöl ½ TL Salz 4 TL Backpulver Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Milch zusammen mit dem Öl und dem Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren. Das Backpulver unter das Mehl mischen und nach und nach mit den Knethaken eines Handrührgerätes mit der Milch-Mischung vermengen. Danach den Teig weiter mit den Händen durchkneten, mit einem Nudelholz zu einem dünnen Teig ausrollen und auf…

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