Ein einfaches Rezept für vegetarische Gemüsemuffins. Zutaten für 12 Gemüsemuffins: 100 g Zucchini 125 g Karotten ½ Paprika, rot 1 Knoblauchzehe 150 g Topfen 120 ml Milch 100 g Käse, gerieben + etwas Käse zum Bestreuen der Muffins 2 Eier 150 g Weizenmehl 1/2 Pkg. Backpulver Salz und Pfeffer
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