Veganes herbstessen

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Wir haben euch ja hier bereits von dem Bloggerprojekt 2020 Saisonal is(s)t besser erzählt und heute geht es endlich los – denn es ist der erste Freitag des Monats und ab heute gibt's monatlich von uns und acht weiteren Bloggern tolle Rezepte und jede Menge Inspiration zum Thema saisonal und regional Kochen! :) Wir freuen uns total, dass wir dabei sind und starten mit dem typischen Wintergemüse Kohl.

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Mal wieder ein Gericht, das super schnell und einfach zubereitet ist und wunderbar in den Herbst passt. Ich war, schon bevor ich vegan war, ein großer Gulasch-Fan und hatte ehrlich gesagt doch ein paar Befürchtungen, dass ich das eventuell vermissen würde. Die Befürchtungen waren vollkommen unnötig! Die Kombination aus den verschiedenen Pilzen macht dieses Gulasch nämlich definitiv zu einem meiner neuen Lieblingsgerichte.Zubereitungszeit: 40min Kochzeit: 20min Portionen: 5-6 Ihr

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Heute erwarten euch glutenfreie und vegane Kürbis-Polenta Knödel im Knuspermantel. Dazu gibt es gebratenes Gemüse. Ein super leckeres Gericht mit Polenta für kühle Herbsttage. Ihr wisst ja mittlerweile, dass ich ein großer Kürbis-Fan bin und mich immer sehr darüber freue neue Rezepte mit Kürbis f

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