Veganer vollkornkuchen

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So langsam wird es richtig Herbst. Morgens ist es länger dunkel und Nebel liegt auf den bunten Bäumen. Was gibt es da schöneres, als am Wochenende mit einer heißen Tasse Tee und einem Stück frisch gebackenem Apfelkuchen auf dem Sofa zu sitzen und zu entspannen? Richtig: 2 Kuchenstücke (oder 3 ;). Der folgende Kuchen ist nämlich so verführerisch zart und knusprig zugleich, dass man schwerlich sich beherrschen kann, sich nicht ein Stück nach dem anderen abzuschneiden. Für eine Kastenform: 500g…

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Lust auf ein extrem fluffigen und mega köstlichen Zucchini-Zitronen-Kuchen? Ich freue mich dieses Rezept mit dir zu teilen. Es ist ja Zucchinisaison und dieses Gemüse ist so mega vielseitig. Vor allem liebe ich es Zucchini im Kuchen zu verarbeiten, denn dadurch wird der Kuchen sehr saftig. Dazu kommt auch noch, dass Zucchini und Zitrone eine…

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