Ungarischer krautsalat

gebrühter Krautsalat nach Alfons Schuhbeck, Krautsalat, Salat, Greenway36

so wird er in Ungarn serviert

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Ein wirklich echter Standard in jeder ungarischen Küche ist Weißkrautsalat. Gefühlt gibt es immer Weißkrautsalat, zu jedem Sonntagsessen! Manchmal denke ich, ich bin nur mit Weißkohlsalat aufgewachsen, andere Salate (außer noch Gurkensalat) gibt es in meinen frühkindlichen Essenserinnerungen nicht. Gut, vielleicht auch noch Möhren- und Chicoreesalat *g* Aber ich mag die Salate, die auf Weißkohl…

Kraut, Zwiebeln und Gurke hobeln, Paprika in Streifen schneiden.

Der polnische Sauerkrautsalat (Surowka) ist ein Rohkostsalat, der in wenigen Minuten zubereitet ist und wunderbar als Beilage zu Fleisch oder Fisch passt.

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Krautsalat ist so einfach herzustellen, dass es eigentlich länger dauert, Fertigen zu kaufen als ihn selbst zu machen. Wir haben dieses Rezept schon mal im Rahmen unseres Döner-Projektes veröffentlicht. Ich denke aber, ein eigener Eintrag schadet nicht. Der Vorteil der hier beschriebenen Methode ist die Kurze Marnierzeit. Weißkohl enthält viel Vitamin C, das bei längerer Standzeit aber verloren geht. Ein Krautsalat, der über Nacht ziehen muss, ist am nächsten Tag vitamintechnisch nicht mehr…

Griechischer Krautsalat ist schnell selbst gemacht. Er passt zu Gyros, gegrilltem Fleisch aber auch Braten. Einfaches und flottes Rezept.

Was wäre ein Schweinsbraten ohne warmen Krautsalat. Hier das deftige Rezept mit Speck aus der österreichischen Küche.