Traditionell werden die Karotten für den türkischen Karottensalat vorab in der Pfanne angedünstet. Dadurch wird die Karotte süsser und bekömmlicher. Das Dressing besteht hauptsächlich aus Joghurt und Knoblauch. Perfekt abgerundet wird der Salat mit Petersilie und etwas Minze. Der Türkische Karottensalat ist eine leckere Grillbeilage und auch als Mezze zusammen mit Walnüssen und Fladenbrot schmeckt die türkische Spezialität ausgezeichnet.
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