Torten ohne gelatine

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Zutaten Für den Biskuit: 5 Eier 130 g Zucker 1 Prise Salz 130 g Mehl 1 TL Zimt 1 Pck. Vanillepuddingpulver 1 gestr. TL Backpulver Für die Creme: 500 g Magerquark 250 g Mascarpone 50 g Zucker 200 g Sahne 5 TL San Apart (Werbung, unbeauftragt) Für die Apfel-Füllung: 600 g Äpfel, z.B. Elstar 1 EL Zitronensaft 1 TL Vanille Paste 1/2 TL Zimt 50 g Zucker Außerdem: 200 g frische Blaubeeren Für die Ummantelung und Deko: 100 g Sahne 1/2 Pck. Vanillezucker 1 Feige Brombeern, Blaubeeren, etc…

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Aus den Zutaten für den Teig einen Boden backen und auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen. Einige für den Rand halbieren. Tortenring um den Boden legen. Erdbeeren darauf verteilen. Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Schmand, Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig rühren.Die Milch mit dem Agar Agar in einen Topf geben und ca. 30 Sekunden aufkochen.Vom Herd nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. 2 Eßlöffel der Schmand/Mascarpone Mischung…

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