Tortellini spinat auflauf

Früher, als das Geld knapp war und Schnelles Abendessen rezepte Gold wert waren, habe ich dieses Rezept fast jede Woche gemacht. Und natürlich musste alles essbar sein für die Brotdosen.

Auch ich stehe manchmal vor dem Kühlschrank und in meiner Speisekammer und denke: was soll ich denn heute bloß kochen? Wir hatten Besuch - die Männer waren draußen am Arbeiten und brauchten irgendwas Feines, was sie satt und glücklich macht. Im Kühlschrank warteten frische Tortellini auf ihren Einsatz. Erst dachte ich an eine Gemüsepfanne. Aber soviel frisches Gemüse hatte ich gar nicht da. Also ein Blick in den Gefrierschrank - hier lachte mich dann Blattspinat an - perfekt! Daraus habe ich…

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Dieser Tortellini-Auflauf mit Spinat und Tomate ist das perfekte Rezept für den Feierabend: Mit wenigen Zutaten und in nur 15 Minuten vorbereitet für den Ofen.

Manchmal müssen es einfach ein paar leckere Tortellini sein, oder!? Die gab’s bei uns gestern zum Mittagessen, natürlich super schnell & einfach…

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Wenn es schnell gehen muss

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Tortellini Auflauf mit würziger Tomaten-Spinat-Sauce ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: 2 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 kg frischer Spinat 800 ml passierte Tomaten 400 g gehackte Tomaten 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel getrockneter Basilikum 10 g frischer Basilikum 500 g frische Tortellini 100 g Mozzarella, gerieben 50 g Parmesan Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform einfetten. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und…

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