Torte erdbeeren weiße schokolade

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Es geht weiter mit der Tortenschlacht. Wie bereits erwähnt ist der März einer der Monate in denen ich mich in der Küche richtig austoben darf. Ich würd ja gerne öfter Torten backen aber irgendwie muss man sie ja auch loswerden. Aber Geburtstage müssen gefeiert werden und deswegen gibt es eine Erdbeertorte mit weißer Schokolade. Bevor es jetzt Haue gibt, weil es noch nicht Erdbeersaison ist...i ...

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Weiße Schokolade ist sowohl im Teig als auch in der Creme der Torte enthalten, daher ist die Himbeertorte sehr zart und aromatisch. Die Torte wird mit Himbeermarmelade, frischen Beeren sowie zarter Creme aus Eiweiß, Butter und Schokolade geschichtet und sorgt für einen Genuss.

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Equipment 20 cm Springform Zutaten Boden 4 Eier 125 g Zucker 1 Pck Vanillinzucker 1 EL Zitrone 120 g Mehl 20 g Speisestärke Kokos Creme 100 g weiße Schokolade 75 ml Kokosmilch 300 g Sahne 15 g Sofort Gelatine Deko 30 g Kokosraspel Früchte 400 g Erdbeeren Anleitungen Eiweiß, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft steif schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, hinein sieben und unterheben. Teig auf 2 Backformen aufteilen. Etwa 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze

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Die Himbeertorte mit weißer Schokolade ist zwar etwas aufwändiger, aber die Mühe lohnt! Die Torte besteht aus verschiedenen Schichten: Die fruchtige Himbeercreme und die weiße Schokolade harmonieren hervorragend mit dem fluffigen Biskuitteig und ergeben zusammen eine süß-fruchtige Torte, die sich nicht nur perfekt als süße Überraschung für den Muttertag oder Valentinstag eignet, sondern auch eine herrlich erfrischende Sommer-Torte ist!

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