Topfen zwetschgen kuchen

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Der Spätsommer ist die Zeit der Zwetschgen. Diese sind so variantenreich und für so viele süße aber auch pikante Gerichte einsetzbar. Eine meine liebsten sind die folgenden low carb Zwetschgen Topfen Knödel mit Nuss Brösel. Der Teig ist super schnell und einfach gemacht und hält auch garantiert zusammen, wenn du die Knödel im Wasser garst. Statt den klassischen Semmelbröseln mit Zucker verwende ich einfach geriebene Nüsse und Erythrit oder Kokosblütenzucker. Ein herrliches Dessert für die…

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ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN: 160 g Zucker 120 g Butter 150 g Grieß 500 g Quark (Topfen) 500 g Pflaume(n) (Zwetschgen) 4 Eigelb 4 Eiweiß, fester Schnee ½ Pck. Backpulver Zitrone(n) – Schale, geriebene 1 Schuss Rum 250 ml Sahne (Obers) Verfasser: mima53 Butter schaumig rühren, Zucker dazu, abwechselnd Dotter und etwas Grieß beimengen, Zitronenschale, restlichen Grieß, Backpulver, Rum, Topfen untermischen und zuletzt den Eischnee und die entkernten Zwetschgen dazugeben. In eine gefettete und mit…

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