Tomatenessig selber machen

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a glass jar filled with sliced tomatoes on top of a stove

Tomatenessig ala Stilemie Rezeptur 1 Zutaten: 350gr vollreife Tomaten 1 Knoblauchzehe 3 fingerlange Stücke Rosmarin 1 Eßl. Kapern 1 Teelöffel Kapernsud 1 Teel. angestossene, eingelegte grüne Pfefferkörner 700ml Weissweinessig mild vorzugsweise Mazzetti Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Rosmarin kurz abspülen und trocken tupfen. Alle Zutaten in ein fest verschließbares Glas oder Flasche füllen. Schon nach wenigen Stunden duftet der Tomatenessig aromatisch und hat ein…

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