Tomaten verwerten rezepte

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tomato sauce with tomatoes and herbs in jars on a table next to the words tomatensugo auf vorrat

2 kg reife Tomaten 1-2 große Zwiebel einige Knoblauchzehen Olivenöl 1 EL Rohrzucker 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 1 EL Oregano Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Die Tomaten grob würfeln und zusammen mit den Gewürzen zu den Zwiebeln geben. Umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze mind. 30 min. köcheln.…

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a white plate topped with tomatoes and cheese

Dieses sommerliche Tomatengericht eignet sich nicht nur als Beilage, sondern ist auch eine herrliche Vorspeise. Gibt man in die noch lauwarmen Tomaten etwas gezupften Mozzarella, ergibt sich eine wunderbare Alternative zur klassischen Caprese. Wer gerne italienische Antipasti kocht, oder eine größere Menge Tomaten verwerten möchte, sollte dieses Gericht auf jeden Fall ausprobieren.

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three jars filled with tomato sauce sitting on top of a table

Ich habe mal eine englische Gartensendung gesehen, da fuhr der Moderator und Biogärtner allen Ernstes mit der Schubkarre zur Tomatenernte in seinen Garten und, diese gefüllt, dann direkt in die Küche. Und da wurde es verarbeitet, zu gefühlten Tonnen von Tomatensoße, die außerhalb der Tomatensaison leckere Mahlzeiten ergeben. So viel erntet nun nicht jeder, aber mit Tomaten ist es doch immer gl ...

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