Tarte tartin

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ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: Für den Teig: 200 g Mehl 3 EL Puderzucker 1 Prise(n) Salz 1 Ei(er) 100 g Butter, kalte 2 EL Wasser, eiskaltes Karamell : 750 g Äpfel, feste säuerliche (z.B. Elstar oder Pink Lady) 125 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft 125 g Butter Verfasser: Koelkast Für den Teig Mehl, Puderzucker, Salz, Butter in Stückchen, Ei und Wasser mit den Knethaken der Küchenmaschine und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei schnell vorgehen, damit sich der Teig nicht zu…

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Klassische Tarte Tartin - Jenny is baking Tarte Tartin, Tart Tatin, There Is No Tomorrow, No Tomorrow, Pastry Tart, Fall Spices, Pastry Dough, What The Heck, Apple Slices

Tarte Tatin, schlicht, einfach, klassisch. Die gibt es heute auf dem Blog. Ich wollte sie schon so lange hier vorstellen und endlich habe ich es geschafft. Auslöser war eine Kollegin, die mir freundlicher Weise Äpfel aus ihrem Garten mitgebracht hat. Da dachte ich mir, jetzt hast du endlich die Chance die berühmte Tarte auf deinem Blog vorzustellen. Gebacken hatte ich sie zwar schon öfter, aber diesmal wollte ich es so richtig klassisch machen. Mit einer großen gußeisernen Pfanne, mit…

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Mit der köstlichen Apfel Tarte Tatin (umgedrehter Apfelkuchen) bereitet ihr einen Kuchen zu, der auf dem Kopf gebacken wird: aromatische Apfelschnitze werden in Butter karamellisiert und zum Backen mit feinem Mürbeteig belegt. Das beliebte Rezept schmeckt zum Kaffe oder mit Sahne und Eis als Dessert.

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