Stollen mit sauerteig

Nachdem ich 2011 meinen ersten Stollen gebacken hatte, musste dieses Jahr unbedingt wieder ein Backtag dafür „geopfert“ werden. Nicht nur, dass ich schon seit Wochen Lust darauf hatte, letztes Jahr liefen auch einige Dinge nicht so optimal, dass ich zufrieden gewesen wäre. Der Stollen war geschmacklich toll, hätte aber in Konsistenz von Teig und Krume Weiterlesen...

Ich war bisher nicht so der Fan von Stollen, so wie ich ihn bisher gegessen habe! Mit Rosinen, Zitronat und Orangeat, manchmal auch Marzipan - das war noch nie mein Ding!

Endlich gibt es mein erstes eigenes Sauerteigbrot-Rezept: MEIN Hausbrot! ein ist einfach zu machen und so geschmackvoll, aber nicht zu sauer!

Wie dir ein klassischer Christstollen mit Rosinen gelingt? Das zeigen wir in diesem Stollen-Rezept für die Weihnachtszeit.

Habt Ihr schonmal von süßen Sauerteigen gehört? Ich zuletzt beim Hermann. Der süße Teig wird allerdings mit Hefe gestartet und ist wirklich richtig süß, da er mit mehr Zucker als Mehl gefüttert wir…

Die Vorteile von Brot mit Sauerteig 1

Ein Klassiker in der Weihnachtszeit: Butterstollen mit Marzipan und feinem Butter-Aroma: bestes Butterstollen Rezept! Dr. Oetker Rezepte, Stollen Rezepte, Stollenkonfekt, Stollen backen, Stollenkonfekt mit Marzipan, Mohnstollen saftig, Weihnachtsstollen Rezept, Marzipanstollen Rezept, saftiger Quarkstollen, Christstollen Rezept saftig, Christstollen backen, Stollenmuffins, Butterstollen Rezept, Mandelstollen Rezept

Der saftige Quarkstollen hat einem unvergleichlich köstlichen Geschmack. ▶ Klick hier für das gelingsichere Rezept bei Maria.

Ein herrlich aromatischer Stollen, der nach der etwas aufwändigeren Zubereitung eine ganz besondere geschmackliche Tiefe mitbringt.

Anmerkung vom 23.10.2015: Dieses Rezept ist nun schon etwas älter und nachdem ich unterdessen mehr Übung mit Sauerteig habe, würde ich es heute wohl etwas anders backen. Ich bemühe mich das Brot […]