Stielmus rezept vegetarisch

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there is a sausage on top of some green food in a white plate with broccoli

Kennt ihr Stielmus bzw. Rübstiel? Ich hatte noch nie davon gehört, bis ich einen Bund Stielmus in meiner Ökokiste fand. Das liebe ich so an meiner Ökokiste, immer wieder für eine Überraschung gut! Stielmus sind die Blätter von Speiserüben und Kohlgemüse. Stielmus ist vor allem im Rheinland und Westfalen bekannt, früher aß man es hauptsächlich im Winter, in Salz eingelegt und vergoren, ähnlich wie Sauerkraut. Heute ist es eher ein Frühjahrsgemüse und wird frisch geerntet verzehrt.Stielmus…

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a bowl filled with green soup next to some bread

Allgemein Stielmus, auch Rübstiel genannt, ist ein heimisches Gemüse, das fast keiner kennt, wobei es im Rheinland und in Westfalen schon seit Jahrhunderten angebaut, geerntet und zubereitet wird. Doch im restlichen Deutschland spielt dieses feine Gemüse kaum eine Rolle. Dieses sollte sich aber wirklich ändern, denn...

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a white plate topped with coleslaw and corn

(Bild von Wisdom) Spitzkohl ist ein ganz tolles Wintergemse. Leider findet man es, gerade hier bei uns, nur mehr selten. Vorallem auf dem Wochenmarkt oder in Biolden ist es aber noch gut zu bekommen. Dieses simple Spitzkohlgemse ist super schnell zubereitet, macht keinen Aufwand…

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a white plate topped with green vegetables and an orange flower next to silverware on a wooden table

Schmackhaftes Rezept für Stielmus untereinander nach Oma Heedfeld - super & sehr gut bewertet. Mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Jetzt im Kochbuch speichern!

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