St galler brot

Das St. Galler Brot ist ein Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl. Das Brot wird vor dem Backen zu einer Schnecke geformt, wodurch sich die typische Optik ergibt. Die Krume ist fein, kleinporig und saftig, die Kruste hell und trotzdem dick und knusprig. Ein absolut leckeres Brot für alle Gelegenheiten.

Das St.Galler-Brot ist ein Brot für alle, die die Krume lieber mögen als die Kruste. Das dichte, weiche Brot ergibt grosse Scheiben und gehört zu den Verkaufsschlagern bei den Schweizer Bäckereien.

Das St. Galler Brot zeichnet sich durch seine knusprige Kruste und seiner saftigen und satten Krume aus und ist eines der beliebtesten Brote der Schweiz.

St. Galler Brot ist eines der beliebtesten Schweizer Kantonsbrote. Auffallend sind Nase, Riss auf der Vorderseite und seine Höhe. #brot #rezept

In den meisten Schweizer Bäckerei sind sie zu finden, diese unglaublich guten, rustikalen Brötchen. Das Bürli gilt als einfach und schwierig zugleich: Einfach die Zutaten, schwierig die Herstellung. Ich würde sie einfach einmal in 2 Rassen unterteilen: Schweizer Bürli und die St. Galler Handbürli. St. Galler Handbürli: Die Krume ist feucht, fast schon ein bisschen klebrig, dank grösserem Ruch- bzw Halbweissmehl deutlich dunkler und wiegen rund 130g pro Stück. Die Kruste ist dank ungewohnt…

Beim Versuch ein knuspriges Frühstücksbrot mit Dinkelvollkorn zu backen, ist dieses wunderbare, aromatische Rezept entstanden. Es ist ein einfaches 5-Zutaten-Brot, sehr puristisch und mit einer weichen Krume. Die Kruste springt bestenfalls im Ofen rustikal auf und wird herrlich knusprig.

Dinkelbrot à la Tam ;-), ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Vor vielen Monaten hatte ich mich schon einmal am Schweizer Kantonsbrot St. Gallerbrot versucht und war mit mir ganz zufrieden. In der Zwischenzeit erreichte mich eine E-Mail von Ramona, in der sie mir ein weiteres Rezept für das durch seine Nase bekannte Brot ans Herz legte. Ich habe ihre E-Mail zum Anlass genommen, mich nochmal Weiterlesen...

Auf der Alm hatte sich eine Teilnehmerin St. Galler-Brot gewünscht, ein speziell geformtes Schweizer Weißbrot, das ich schon in meinen Anfangsjahren ausprobiert hatte. In das neue Rezept auf der Alm haben wir frische Kräuter fallen lassen. Art und Menge sind beliebig variierbar, deshalb gibt es hier im Rezept keine Angabe dazu. Wer die Form perfektionieren möchte, Weiterlesen...

St Galler Brot mit Lutz Geissler - Einfach Backen – Marcel Paa