Spinat sauce pasta

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Inspiriert von der 15 Minuten Knoblauch Pasta, habe ich das Rezept weiter entwickelt, denn wir LIEBEN dieses Pasta Gericht, das sich in nur wenigen Minuten so einfach zubereiten lässt. Perfekt für den Feierabend. Und mit 500 g Nudeln reicht es immer für genau 4 Portionen, perfekt also für den Lunch am nächsten Tag im Büro. Zum Aufwärmen einfach mit etwas Milch hinzugeben, dann wird die Pasta wunderbar cremig.

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Spinat mit Nudeln ist, wie ihr wisst, mein absolutes Soulfood weil es mein Lieblings-Kinderessen war - Spaghetti gemischt mit Rahmspinat, dazu gab es dann oben drauf ein gekochtes Ei oder ein Spiegelei. Das haben wir gefühlt ständig gegessen. Wahrscheinlich war das das Ruck-Zuck-Mittagessen, wenn meine Mutter nicht wusste, was sie kochen sollte. Und bei Nudeln mit Spinat wusste sie, dass wir nicht meckern würden. :D Würden meine Kinder gerne Spinat essen, würde es das hier auch sehr oft…

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