Zutaten: 500g TK Blattspinat - 4 Eier - 150g Zucker - 180ml Öl - 200 g Mehl - 1 Pck. Backpulver - 300g Sahne - 200g Mascarpone - 2 Vanillezucker - 2 Sahnesteif - 1 Granatapfel Zubereitung: Den Blattspinat kurz antauen lassen, klein hacken und auf einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Ich habe immer mal mit einem Esslöffel nachgeholfen, schön gedrückt. Jetzt die Eier mit dem Zucker cremig rühren, danach das Öl langsam einrühren und das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Den Backofen auf 180…
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