Schweinehals im backofen

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a piece of meat on a plate with carrots

Ein Schweinebraten wird vor allem während der kalten Jahreszeit immer wieder gerne gegessen. Entweder ganz klassisch mit Rotkraut, Knödeln oder Kartoffeln. In Schwaben wird Schweinebraten allerdings das ganze Jahr über gerne als Sonntagsessen zusammen mit schwäbischen Spätzle, viel Soße, sowie jeweils einer Schüssel schwäbischen Kartoffelsalat und grünen Salat genossen. Hier bei diesem Rezept Schweinebraten im Backofen gegart habe ich das Bratenstück auf langsame Art bei etwas niedrigerer…

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two slices of meat sitting on top of a wooden cutting board with the words saftiger schweinebraten

Dieser Sonntagsbraten ist mit wenigen Handgriffen vorbereitet und wird saftig und zart. Ein ganz typischer Schmorbraten, wie man ihn von den Großeltern kennt und ein Klassiker unter den Braten Rezepten. Durch den höheren Fettgehalt des Schweinenackens wird dein Braten schön saftig und gelingt garantiert.

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