Schwarzaugenbohnen rezept

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Schwarzaugenbohnen Curry nach südindischer Art Art

Dieses Rezept für Schwarzaugenbohnen Curry nach südindischer Art ist voller Aromen. Es wird mit Kokosöl, Kokosnuss sowie Gewürzen und Kräutern gekocht. Es wird am besten mit einfachem Reis oder einem anderen indischen Brot gegessen. In Nordindien werden diese Bohnen normalerweise in einer Tomaten-Zwiebel-Soße gekocht.Zutaten:200g SchwarzaugenbohnenEtwas Salz3 EL Kokosöl1 TL Senfkörner½ TL Kreuzkümmel2 Stück Zimt, ca. 2 cm lang2 Kardamom4 Nelken¼ TL schwarzer Pfeffer, leicht zerstoßen1…

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Schwarzaugenbohnen-Salat - "Fasolia Mavromatika" Rezept von I ❤ to Cook by Rania - Cookpad Food Pattern, Food Patterns, Salad, Meat, Chicken, Ethnic Recipes

Ein Salat aus den kleinen weißen Bohnen mit dem schwarzen Stippen oder Punkten, den sogenannten "Augenbohnen". Schwarzaugenbohnen (Mavromatika) wird in Griechenland gern als Salat in verschiedenen Variationen und mit verschiedenen Dressings serviert. Sie können aber auch als Mezze oder Hauptgericht genossen werden. Wer Hülsenfrüchte mag, kommt um die Mavromatika nicht herum. Übrigens, ihren Namen verdanken diese an Vitamin-B1-und-B2-reichen Bohnen dem schwarzen Fleck, den sie auf ihren Samen…

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