Schwäbischer zwiebelkuchen

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So gerne ich meinen Thermomix benutze – es gibt Sachen die ich lieber so mache wie ich sie schon immer gemacht habe. Die Zwiebeln hierfür müssen einfach fein gehobelt sein. Ich habe es im Mixtopf probiert – es ist nicht das selbe. Daher hoble ich sie nach wie vor ganz fein auf meinem Börner Hobel.Wer den Unterschied kennt, weiß wovon ich spreche. für eine 32er Backform Für den Hefeteig: 300 g Mehl,100 g Butter,1 Prise Salz,125 g Milch,30 g Hefein den Mixtopf geben und 2 Minuten/Teigstufe…

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SCHWÄBISCHER ZWIEBELKUCHEN Onion Cake, What To Cook, Quiche, Macaroni And Cheese, Food And Drink, Butter, Yummy Food, Bread, Cheese

Zutaten Für den Hefeteig: 250 g Mehl 50 g Butter ½ Würfel Hefe 1 TL, gestr. Salz 1 TL, gestr. Zucker 150 ml Milch, lauwarm Für den Belag: 500 g Zwiebel(n) 50 g Butter 1 EL Mehl 2 Ei(er) 100 ml süße Sahne Salz Kümmel 75 g Schinkenspeck, geräucherter, in Würfel geschnitten Butterflöckchen Zubereitung Für den Hefeteig:Einen Vorteig erstellen. Dafür die Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln und in einem Teil der angewärmten Milch auflösen. Dann den Zucker und etwas Mehl hinzufügen und glatt…

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