Schenkel

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some chicken wings are on a white plate

Im süddeutschen Raum waren Froschschenkel eine Spezialität zu Aschermittwoch. Leider ist die Gunst der Bundesbürger bezüglich dieser Zutat quasi auf den Nullpunkt gesunken, ganz im Gegensatz zu den Franzosen. Noch vor 100 Jahren kamen an gewissen Tagen und Perioden einheimische Froschschenkel auf den Tisch.

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two pieces of chicken are in a bowl with tomato sauce and parsley on the side

Italienischer Hochgenuss at home ist mit unserem Hähnchen-Ossobuco ganz leicht möglich! Zartes Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Sauce aus Sellerie, Möhren, Tomaten und Kräutern geschmort und mit Maisgrieß plus Parmesan serviert. Bellissimo!

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