Schaumrollen selber machen

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two white plates with pastries on them and the words, zwergen schaumrollen

Zutaten für 20 Portionen 1 Pk Dinkelblätterteig1 Stk Eidotter2 Stk Eiweiß30 g Staubzucker1 Pk Vanillezucker40 g Kristallzucker ZubereitungDen Blätterteig aus der Packung nehmen und in 10 Streifen schneiden, diese nochmals in der Mitte durchschneiden und auf kleine Schaumrollenförmchen wickeln, mit verquirlten Eidotter bestreichen und bei 180 Grad etwas 15 Minuten backen.Das Eiweiß mit Staubzucker und Vanillezucker sehr steif schlagen. 5 EL Wasser mit dem Kristallzucker erhitzen und kochen…

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pastries are arranged on a tray next to flowers

Knusprige Röhrchen aus fertigem Blätterteig, gefüllt mit Mascarponecreme mit einem Hauch von Eierlikör. Sehr einfach und ziemlich schnell zuzubereiten. Die Creme hat eine zarte Eierlikör-Note. Wenn Du lieber eine Creme ohne Alkohol möchtest, kannst Du ihn weglassen und stattdessen etwa drei Teelöffel Vanillezucker oder Vanillemark aus Vanilleschote für Aroma hinzufügen. Ich habe zwei Packungen Blätterteig verwendet, jeweils 275 g. Die Creme reichte für ungefähr 1 ¾ Packungen. Wenn Dir auch…

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a person is holding an object in one hand and pointing to it with the other

Schon oft gegessen, noch nie selbergemacht. Beim Eurospar habe ich die billigsten Schaumrollenformen - 6 Stück, 14 cm um 4,99 EUR - gefunden und gleich 2 Packungen gekauft. Auf der Rezeptwiese das passende Rezept dazu und los gings. Eine Packung (Tante Fanny) Blätterteig (270 g, 42x24 cm) entrollen und der Länge nach in 12 je 2 cm breite Streifen schneiden. Ich habs zuerst mit 2 je 2 cm Streifen in der Breite probiert, das war zu kurz. Die Schaumrollenformen gut fetten und mit den…

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