Sauerteigbrot körner

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Keine Angst vor Sauerteig! Sauerteigbrote sind richtig lecker, aber schwer zu backen, oder? Stimmt gar nicht. Mit unserem Rezept gelingt dir ein saftiges Körner-Saat-Brot mit Sauerteig, auch ohne einen Sauerteig-Starter. Unter der aromatischen Kruste bildet sich eine lockere Krume, die durch eine Mischung aus ballaststoffreichen Körnern und Saaten noch leckerer wird. Probier es unbedingt aus und sei bald stolz auf dein erstes selbstgebackenes Sauerteigbrot! Chi Chi, Banana Bread, French Toast, Toast, Pizza, Bread, Pizzas

Für das Quellstück die gemischten Kerne, Leinsaat und Salz in einer Schüssel mit 100ml kochendendem Wasser übergießen. Umrühren und abgedeckt für mindestens 1 Stunde quellen lassen. Alle Mehle, Trockenhefe, Salz, Backmalz und Brotgewürz in einer Schüssel vermengen. Natursauerteig, das Quellstück und das Wasser zugeben und mit der Küchenmaschine auf niedriger Stufe verkneten. Alternativ den Teig mit den Händen verkneten. Zu einer Kugel formen und in der abgedeckten Schüssel für 1 Stunde gehen…

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