Sauerteig pizzateig

Sauerteigpizza ist unsere Entdeckung des Jahres: Aromatisch und knusprig-frisch schlägt sie für uns jede Variante mit Hefeteig. Hier geht es zum Rezept.

Selbst gemachte Pizza mit knusprigem, schmackhaften Boden? Kein Problem mit Sauerteig und einem richtig heißen Ofen! Hier lernst Du wie es geht.

Sauerteig-Pizza ist bekömmlicher und aromatischer als die Hefevariante. Der Teig lässt sich leicht zubereiten und mehrere Tage aufbewahren.

Warum sollte man seinen Pizzateig mit Sauerteig machen? Die Antwort ist einfach: Man braucht keine Germ. Außerdem schmeckt er fantastisch!

Mit diesem Rezept zaubert ihr italienische Sauerteig Pizza, die fast so lecker schmeckt, wie bei eurem Lieblingsitaliener: Mit einem dünnen Boden und einem knusprigen Rand voller Aroma. Der Teig enthält keine Hefe und entwickelt seinen Geschmack bei einer langen Teigruhe über Nacht im Kühlschrank. Außerdem habe ich auch noch ein Rezept für die perfekte Tomatensoße für euch. Beim Belag sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Meine liebste Kombination sind Auberginen, Parmesan und…

* Dieser Beitrag enthält Werbung für fairment Weiter geht’s heute mit dem zweiten Rezept der Sauerteig Themenwoche, die in Zusammenarbeit…

Kerniger Geschmack, wolkiger Rand…

Hier kommt das nächste Rezept, das ihr mit dem Sauerteig, den ich für das "rustikale Weißbrot" gemacht habe, umsetzen könnt. Aus der Gesamtmenge bekommt ihr 8-10 Pizzen, je nach Größe. Für uns wäre das zu viel, daher wird die Hälfte des Teigs zu einem rustikalen Weißbrot (hier) oder alternativ zu Baguette/Baguettebrötchen oder Focaccia (Rezepte folgen) gemacht.

Einfaches Sauerteigrezept für Anfänger: Sauerteig Pizza mit knusprig luftigem Teig. Gebacken wir sie im Ofen in einer gusseisernen Pfanne, ohne Pizzastein

* Dieser Beitrag enthält Werbung für fairment Weiter geht’s heute mit dem zweiten Rezept der Sauerteig Themenwoche, die in Zusammenarbeit…