Sallys buttercreme

Mithilfe dieses Grundrezepts wird euch die Buttercreme jederzeit gelingen. Ihr könnt sowohl die klassische als auch eine fruchtige Variante zaubern.

Die Swiss Meringue Buttercreme ist total vielseitig und einfach in der Zubereitung. Das Baiser macht die Creme wunderbar locker und die Butter schmeckt man nicht zu sehr heraus. Durch ihre weiße Farbe ist sie die perfekte Basis für jede Dekoration, man kann sie aber auch einfärben oder mit Fruchtpüree, Schokolade oder anderen Aromen verfeinern.

Für diese Frucht Buttercreme habe ich Erdbeeren zu einem Pudding engekocht und sie dann mit der aufgeschlagenen Butter verrührt, so bekommt die Creme nicht nur eine hübsche rosa Farbe sondern schmeckt auch nach Erdbeeren. Ihr könnt die Erdbeeren auch durch andere Beeren ersetzen. Die Creme könnt ihr als Dekoration für Desserts oder zum Einstreichen und Füllen von Torten verwenden. Ich habe die Creme noch mit frischen Erdbeeren kombiniert, aber hier sind eurer Kreativität keine Grenzen…

Die französische Buttercreme ist eine variationsreiche Buttercreme, die auch für Fondanttorten sehr gut geeignet ist. Sie ist als Fruchtbuttercreme oder Schokoladenbuttercreme abwandelbar. Auch andere Varianten wie Nuss oder Zitrone (mit Lemoncurd) sind möglich. Ihr könnt sie auf dem Herd oder auch in der Kenwood Cooking Chef zubereiten. Sie ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.

Mit unserer Schoko-Buttercreme kannst du traumhafte Torten kreieren. Sie eignet sich zum Füllen und Einstreichen von Torten. Du kannst die dunkle Creme aber auch zum Verzieren von Muffins, Torten, Kuchen und Co. verwenden. Unbedingt ausprobieren! 🥰🍫

Mein bestes Basic Grundrezept für die perfekte Creme Buttercreme? Ganache? Oder doch Swiss Meringue ?‍♀️Hast du dich auch schon oft gefragt, welche Creme du machen sollst? Die dann noch fondanttauglich ist, wie man immer so schön sagt. Und dann noch gut schmeckt??? Dann habe ich hier für dich mein bestes Grundrezept für die perfekte Creme. Meine […]

Diese standfeste Sahnecreme ist hervorragend als Topping fuer Cupcakes oder fuer Tortenfuellungen geeignet.

Eine leckere Creme aus Schokolade, Sahne und Butter. Die Ganache ist zum Ummanteln von Torte geeignet und ist fondanttauglich. Nach der Kühlung ist die Creme fest und stabil. Die Ganache reicht für eine Torte ca. 20 cm Durchmesser und ca. 13 cm Höhe.

Diese Erdbeertorte habe ich meiner Mama zum 70. Geburtstag gebacken. Im Mai musste es einfach eine Torte mit Erdbeeren sein, deshalb habe ich eine leckere Frucht Buttercreme zubereitet und die Torte zusätzlich mit Erdbeeren gefüllt. Außerhalb der Saison könnt ihr die Erdbeerbuttercreme auch mit tiefgefrorenen Erdbeeren zubereiten. Für die Dekoration habe ich einen Drip aus weißer Schokolade hergestellt und ihn dann mit frischen Erdbeeren und aufgespritzter Buttercreme verziert.