Saarländische rezepte

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Hoorische, auch Krumbiere-Spatze, Stippcha, Schlembadde oder Bauernschwänz genannt, sind längliche, saarländische Knödel aus rohen und gekochten Kartoffeln. Der Name bedeutet soviel wie „Haarige“, da die Oberfläche der Knödel durch die grob geriebenen Kartoffeln nicht so glatt wie bei anderen Knödeln ist. Anders als bei den Thüringer Klößen wird der Teig hier mit Eiern stabilisiert. German Food, Onion Rings, Tater Tot, Ethnic Recipes, Quick Saves

Hoorische, auch Krumbiere-Spatze, Stippcha, Schlembadde oder Bauernschwänz genannt, sind längliche, saarländische Knödel aus rohen und gekochten Kartoffeln. Der Name bedeutet soviel wie „Haarige“, da die Oberfläche der Knödel durch die grob geriebenen Kartoffeln nicht so glatt wie bei anderen Knödeln ist. Anders als bei den Thüringer Klößen wird der Teig hier mit Eiern stabilisiert.

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